Nome Popolare: Centocchio, Centone, Mor di gallina, Paperina, gallinella e Erba gallina.
Nome Scientifico:
Anagallis
foemina
Descrizione: Pianta
della famiglia delle Primulacee, strisciante, con fusti fragili; le foglie
sono ovate e appuntite; i piccoli fiori hanno petali azzurri che si aprono a mezzo
giorno a forma di stella; è alta pochi centimetri.
Habitat: Diffusa in
tutto il mondo, cresce soprattutto in luoghi umidi; All'Elba si trova soprattutto lungo
fossi e zone meno aride.
Utilizzo: Tutta la
pianta. Il Centonchio è una gustosa pianta selvatica ricca di proprietà medicinali che
si lascia apprezzare non solo dal nostro organismo, ma anche dal nostro palato.
Cucina:
Si consuma
crudo in insalata o cotto come gli spinaci.
Medicina:
Tutta la
pianta è ricca di sali minerali, di oligoelementi (specialmente magnesio, silicio,
potassio, fosforo, ferro e rame) e di vitamine del gruppo B e C. Contiene una certa
quantità di saponine, che diminuiscono la tensione superficiale dell'acqua
rendendola simile all' acqua saponata e che, all'interno delle mucose del nostro organismo
formano una patina simile ad un schiuma sottile e durevole.
Espettorante: Il Centonchio si usa per curare
ogni forma di bronchite per eliminare più facilmente i catarri bronchiali.
Antinfiammatorio: Utilizzato per via esterna,
il Centonchio decongestiona la pelle irritata a causa di contusioni, abrasioni, ustioni
ecc. o a causa di sostanze tossiche .
Curiosità: Il
Centonchio oltre che espettorante ed emolliente, é anche un ottimo tonificante che si
consiglia agli studenti e a chiunque si debba sottoporre a notevoli sforzi fisici o
mentali.
Ricetta: Insalata di
Centonchio Ingredienti: due manciate di Centonchio, due
manciate di cardamine, ravanelli, fiori di salvia dei prati, senape, aceto, olio
extravergine d'oliva, sale e peperoncino. Dopo aver pulito accuratamente le piante, tagliate i
ravanelli a pezzetti, miscelate e condite con una emulsione di olio, aceto, sale, senape e
un pizzico di peperoncino.
Data e luogo di raccolta: 27/02/2001 a CapoStella
A cura di: Alessandro
Esposito& Francesca Argenti
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